Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget HTML #1

AGM Fresh Mart Sidoarjo adalah Distributor, Importir, Wholesaler, dan Retailer Sayuran Botanical dari Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay di Sidoarjo
Beranda / AGM Fresh Mart / Artikel / Jual Bawang Bombay Sidoarjo / Jual Bawang Merah Sidoarjo / Jual Bawang Putih Sidoarjo / Jual Bumbu Sidoarjo / Jual Rempah Sidoarjo

Bawang Hitam Seperti Apa?

Oleh AGM Fresh Mart

Pengertian, Proses Pembuatan hingga Manfaat Bawang Hitam


Bawang Hitam

Bawang hitam adalah salah satu jenis dari bawang putih (Allium sativum). Bagi beberapa orang, bawang hitam masih belum begitu familiar. Apa sebenarnya bawang hitam ini? Di artikel sebelumnya kami di AGM Fresh Mart Sidoarjo telah membagikan artikel tentang Jenis-Jenis Bawang Putih. Nah, dalam artikel kali ini, kami di agmfreshmart.com akan mengajak anda mengenali bawang hitam. Simak terus ulasan kami berikut ini!



Apa Itu Bawang Hitam?

Apa Itu Bawang Hitam?

Bawang hitam adalah bawang putih yang telah difermentasi dan didiamkan pada suhu 68 hingga 79 derajat Celsius hingga menjadi manis, empuk, kenyal, dan berwarna hitam. Awalnya diproduksi di negara-negara Asia karena khasiat obatnya. Namun popularitasnya yang meroket di tempat lain di dunia disebabkan oleh rasanya yang unik, mirip dengan cuka balsamic tua dengan sedikit bawang putih panggang.

Bagaimana Proses Pembuatan Bawang Hitam?

Proses Pembuatan Bawang Hitam

Untuk membuat bawang hitam, bawang putih utuh diawetkan di lingkungan yang panas dan lembab (155°F hingga 175°F dan kelembapan 70 hingga 90%) selama beberapa minggu. Selama waktu tersebut, bawang putih mengalami reaksi enzimatik, termasuk reaksi Maillard, yang menyebabkan perubahan warna kecoklatan dan rasa pada makanan yang dimasak. Seperti yang kami kutip dari forksoverknives.

Saat bawang putih diawetkan, reaksi antara asam amino dan gula bawang putih akan melunakkan rasanya, mengkonsentrasikan gulanya, dan mengubah siung dari putih berair, keras, dan krem ​​menjadi padat, kenyal, dan berwarna coklat tua kehitaman. Karena perubahan rasa, tekstur dan warna ini, bawang hitam terkadang disebut bawang hitam. 

Apa Saja Manfaat Mengonsumsi Bawang Hitam?

Manfaat Bawang Hitam

Proses fermentasi menyebabkan bawang hitam mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan bawang putih biasa. Hal ini sebagian karena allicin, senyawa yang memberikan bau menyengat pada bawang putih saat dihancurkan, diubah menjadi senyawa antioksidan seperti alkaloid dan flavonoid seiring bertambahnya usia bawang hitam.

Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan oksidatif, yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Kebanyakan orang mengonsumsi antioksidan melalui makanan nabati, termasuk bawang putih. 

Selain itu, bawang hitam juga dapat membantu mengatur gula darah. Gula darah tinggi yang tidak terkontrol pada penderita diabetes dapat meningkatkan risiko komplikasi, termasuk kerusakan ginjal, infeksi, dan penyakit jantung.

Dikutip dari healthline di sebuah penelitian pada tahun 2019. Para peneliti memberi tikus makanan tinggi lemak. Tikus yang mengonsumsi bawang hitam mengalami kadar glukosa dan insulin yang jauh lebih rendah dalam darahnya dibandingkan tikus yang tidak mengonsumsinya.

Sebuah penelitian berbeda memberikan 60 orang dengan kolesterol tinggi 6 gram ekstrak bawang putih hitam atau plasebo setiap hari selama 12 minggu. Bawang putih hitam meningkatkan kolesterol HDL (baik) dan mengurangi potensi penanda penyakit jantung. Namun, tidak ada perbedaan trigliserida, LDL, atau kolesterol total antar kelompok.

Apa Saja Masakan yang Menggunakan Bawang Hitam?

Rasa manis-gurih bawang hitam meningkatkan cita rasa banyak hidangan, seperti:
  • Pizza: Taburkan siung cincang atau bumbu bawang hitam di atas pizza sebelum dipanggang.
  • Sup: Campurkan 1 hingga 2 siung bawang hitam yang telah dihaluskan sesaat sebelum disajikan. Atau taburkan bumbu bawang hitam di atasnya sebagai hiasan.
  • Risotto:  Bawang hitam bisa menjadi tambahan rasa ke risotto. Anda bisa menambahkan 1 hingga 2 sendok makan bawang hitam yang dicincang atau yang sudah dihaluskan sebagai tambahan atau sebagai pengganti bawang putih yang disebutkan dalam resep.
  • Saus salad: Haluskan 1 hingga 2 siung utuh atau 1 hingga 2 sdt. bawang hitam yang sudah dicincang atau dihaluskan ke saus salad.

Penutup

Nah, itulah beberapa penjelasan mengenai bawang hitam. Bawang hitam telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengatasi peradangan. Senyawa di dalamnya dapat membantu meredakan peradangan dalam tubuh. 

Bawang hitam telah mengalami reaksi Maillard sehingga menurunkan kadar allicin dibandingkan bawang putih mentah. Hal ini tidak mengurangi banyaknya manfaat kesehatan dari siung bawang putih, yang kaya akan nutrisi. Bawang putih hitam biasa digunakan oleh chef di restoran Korea, Cina, Jepang, dan Thailand. Sampai jumpa di artikel AGM Fresh Mart berikutnya!
Temukan Artikel Terbaik dari AGM Fresh Mart di Daftar Artikel Official Situs AGM Fresh Mart Sidoarjo
AGM Fresh Mart Sidoarjo! Adli Grant Mandiri Fresh Mart atau lebih dikenal dengan sebutan AGM Fresh Mart berdiri di bawah naungan AGM Group. Kami dengan bangga memperkenalkan diri sebagai distributor, wholesaler, importir, dan retailer terkemuka yang berbasis di Sidoarjo, Jawa Timur. Alamat kami berada di Jl. Pd. Sedati Asri Blk. R No.17 A, Tani Tambak, Pepe, Kec. Sedati, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61253. Kami telah membuktikan dedikasi kami dalam menyediakan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay berkualitas tinggi kepada pelanggan di seluruh Indonesia.

AGM Fresh Mart Sidoarjo Distributor Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay

Sebagai distributor, AGM Fresh Mart Sidoarjo memainkan peran krusial dalam memastikan pasokan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay berkualitas tinggi tersedia secara konsisten. Kami menjalin kemitraan yang kuat dengan importir dan produsen bawang terpercaya, memastikan keandalan stok dan memenuhi permintaan pelanggan dengan tepat waktu. Tanggung jawab kami meliputi penanganan bawang dalam jumlah besar dan pengorganisasian distribusi yang efisien ke berbagai pengecer dan toko grosir. Melalui upaya kami sebagai distributor, kami bertujuan untuk membantu memastikan masyarakat dapat dengan mudah mengakses bawang berkualitas untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari mereka.

AGM Fresh Mart Sidoarjo Importir Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay

Sebagai importir, AGM Fresh Mart Sidoarjo berupaya untuk memastikan ketersediaan bawang berkualitas bagi pelanggan kami. Kami menjalin kemitraan yang kuat dengan produsen terpercaya di berbagai negara untuk mengimpor bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay yang memenuhi standar mutu tertinggi. Kami memahami pentingnya konsistensi pasokan dan kepercayaan, itulah mengapa kami selalu mengutamakan keandalan dalam setiap pengiriman.

AGM Fresh Mart Sidoarjo Wholesaler Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay

Sebagai wholesaler, kami mengedepankan efisiensi distribusi untuk memenuhi kebutuhan pasar yang dinamis. Kami memastikan agar stok bawang kami tersedia dalam jumlah besar dan siap untuk didistribusikan ke berbagai pengecer dan distributor. Dengan demikian, kami turut berkontribusi dalam menyediakan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay berkualitas ke seluruh penjuru negeri.

AGM Fresh Mart Sidoarjo Retailer Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay

Dalam peran kami sebagai retailer, AGM Fresh Mart Sidoarjo berkomitmen untuk memberikan pengalaman belanja yang memuaskan kepada pelanggan kami. Kami menyediakan bawang berkualitas tinggi di toko kami, siap untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari masyarakat Sidoarjo dan sekitarnya. Kami berupaya menjaga reputasi sebagai penyedia bawang terpercaya di komunitas lokal, dan kami menghargai kepercayaan yang diberikan kepada kami.
 

AGM Fresh Mart Penyedia Kebutuhan Berbagai Macam Sayur Botanical Segar di Sidoarjo


www.agmfreshmart.com

Kami memahami betul betapa pentingnya kualitas dalam makanan sehari-hari, dan kami berkomitmen untuk memberikan yang terbaik. AGM Fresh Mart Sidoarjo selalu mengutamakan standar kualitas yang tinggi dalam setiap produk yang kami tawarkan. Kepercayaan pelanggan adalah prioritas utama kami, dan kami berusaha untuk selalu memenuhi dan melebihi harapan mereka.

Terimakasih telah memilih AGM Fresh Mart Sidoarjo sebagai mitra terpercaya anda dalam memenuhi kebutuhan bawang berkualitas. Kami sangat bersemangat untuk terus melayani anda dan berkontribusi dalam memastikan ketersediaan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay yang segar dan berkualitas di seluruh Indonesia.

Office dan Warehouse AGM Fresh Mart Sidoarjo


Kunjungi Office dan Warehouse kami di Jl. Pd. Sedati Asri Blk. R No.17 A, Tani Tambak, Pepe, Kec. Sedati, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61253 atau Temukan AGM Fresh Mart Sidoarjo di Google Maps Di atas!

Official Kontak AGM Fresh Mart Sidoarjo



Untuk Terhubung dengan Customer Care Kami. Silahkan menghubungi kami via Hotline Berikut:


Official Social Media AGM Fresh Mart Sidoarjo


Temukan AGM Fresh Mart Sidoarjo di Platform Social Media Berikut ini: 


Best Regards

@agmfreshmart