Manfaat Rutin Mengonsumsi Bawang Putih

Bawang putih kaya akan senyawa belerang yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kekebalan tubuh. Jika ada satu siung bawang putih dalam resep, tambahkan tiga siung. Jika ada pasta berbau bawang putih di menu, pesanlah. Jika anda harus memilih makanan pendamping, itu adalah roti bawang putih.

Banyak dari kita menyukai bawang putih. Jika anda termasuk dalam kelompok itu, maka teruskan kebiasaan itu karena allium memberikan beberapa manfaat kesehatan yang cukup menakjubkan bila dimakan secara teratur. Banyak penelitian yang menunjukkan bawang putih bisa meningkatkan fungsi jantung, pencernaan, dan sistem kekebalan tubuh. AGM Fresh Mart kali ini akan membahas fakta nutrisi dan manfaat bawang putih bagi kesehatan, serta beberapa ide tentang cara menambahkan lebih banyak bawang putih ke dalam makanan.

Fakta Nutrisi Bawang Putih

Bawang putih tidak hanya menambah cita rasa masakan, tetapi juga menambah nutrisi. Berikut fakta nutrisi tiga siung bawang putih mentah, menurut USDA:

• Kalori: 13
• Jumlah Karbohidrat: 3 gram
• Serat Makanan: 0 g
• Jumlah Gula: 0 g
• Protein: 0,5 gram
• Lemak Total: 0 gram
• Natrium: 1,5 mg
• Kalium: 36mg
• Vitamin C: 2,8 mg

Karena volume bawang putih yang biasa kita makan agak sedikit, jumlah nutrisi yang kita konsumsi juga rendah. Meskipun demikian, bawang putih mengandung nutrisi yang meningkatkan kesehatan seperti vitamin C, seng, zat besi, kalium, magnesium, dan vitamin K. Jika mengonsumsi bawang putih secara teratur, anda akan mendapatkan lebih banyak vitamin dan mineral penting ini.

Manfaat Kesehatan dari Makan Bawang Putih Secara Teratur

Membantu Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh Anda

Peradangan kronis dapat membahayakan kekebalan tubuh dengan mengurangi jumlah sel darah putih. Studi yang menyelidiki efek ekstrak bawang putih menemukan bahwa ekstrak bawang putih membantu mengurangi peradangan sistemik dan memulihkan tingkat sel darah putih, menurut ulasan tahun 2021 di Journal of Clinical and Translational Research. Hal ini sebagian besar disebabkan oleh allicin, senyawa yang mengandung sulfur yang ditemukan dalam makanan allium seperti bawang merah, daun bawang, dan bawang putih.

Selain itu, ulasan tahun 2020 di Trends in Food Science & Technology menemukan bahwa, berkat senyawa organosulfurnya, bawang putih mungkin memiliki aktivitas antivirus. Para peneliti percaya bawang putih membantu mencegah virus masuk dan bereplikasi di dalam sel kita.

Menurunkan Kolesterol

Mengelola kadar kolesterol penting karena kolesterol tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Bawang putih juga dapat meningkatkan kadar kolesterol, terutama pada mereka yang menderita kolesterol tinggi atau diabetes, demikian temuan ulasan tahun 2020 di Antioksidan. Namun, temuan ini terbatas, karena sebagian besar penelitian dalam ulasan ini menemukan bahwa manfaatnya berasal dari ekstrak bawang putih tua atau bentuk tambahan bawang putih dibandingkan jenis bawang putih yang digunakan dalam masakan.

Bermanfaat pada Penderita Tekanan Darah Rendah

Dampak bawang putih terhadap kesehatan kekebalan tubuh, serta potensinya untuk menurunkan kadar kolesterol, juga dapat menurunkan tekanan darah, sesuai ulasan yang disebutkan di Antioksidan. Sebuah studi dalam ulasan tersebut menemukan bahwa bawang putih dapat mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik pada orang dengan sindrom metabolik yaitu kondisi kesehatan yang meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes, menurut National Heart, Lung and Blood Institute. Manfaat ini ditemukan ketika partisipan mengonsumsi 100 miligram per kilogram berat badan (mg/kg) bawang putih mentah yang dihancurkan dua kali sehari selama empat minggu. Untuk orang dengan berat 150 pon, itu setara dengan dua siung lebih sedikit.

Membantu Kadar Gula Darah Lebih Baik

Bawang putih juga dapat membantu mengatur kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes. Meta-analisis tahun 2019 di Primary Care Diabetes menemukan bahwa bawang putih lebih efektif dibandingkan plasebo dalam mengurangi kadar glukosa darah puasa dan hemoglobin A1C pada penderita diabetes. Kadar glukosa darah puasa turun hampir 11 mg/dL, dan A1C turun sekitar 0,6 mg/dL—keduanya merupakan peningkatan yang signifikan.

Membantu Kesehatan Usus yang Lebih Baik

Anda mungkin pernah mendengar tentang probiotik, bakteri hidup yang mendukung kesehatan usus. Prebiotik memberi makan bakteri sehat di usus dan bawang putih adalah sumbernya. Faktanya, setelah tiga bulan mengonsumsi suplemen ekstrak bawang putih berusia Kyolic, peserta dalam tinjauan dan meta-analisis tahun 2020 di Pengobatan Eksperimental dan Terapi memiliki mikrobioma usus yang lebih beragam dan sehat. (Perlu diingat bahwa orang-orang dalam penelitian ini mengonsumsi suplemen bawang putih, jadi hasilnya mungkin berbeda jika anda mengonsumsi bawang putih dalam makanan.)

Namun, bawang putih tidak ramah terhadap sistem pencernaan semua orang. Bawang putih mengandung fruktan yang tinggi, sehingga dapat memicu gejala pencernaan seperti gas dan kembung pada penderita sindrom iritasi usus besar (IBS).

Potensi Manfaat Lainnya

Bawang putih juga merupakan sumber antioksidan. Faktanya, antioksidan dalam ekstrak bawang putih tua dapat mengurangi peradangan saraf untuk mendukung fungsi otak yang sehat seiring bertambahnya usia, menurut studi tahun 2020 di Experimental and Therapeutic Medicine. Dikutip dari www.eatingwell.com, studi tahun 2019 di Nutrients menemukan bahwa di kalangan lansia Tiongkok, mereka yang mengonsumsi lebih banyak bawang putih hidup lebih lama dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi bawang putih. Penelitian ini bersifat observasional, jadi kami tidak dapat mengatakan dengan pasti bahwa bawang putih membuat anda hidup lebih lama.

Artikel Sebelumnya: Membeli Bawang Putih Online Vs Offline

Cara Memasukkan Bawang Putih ke dalam Diet Anda

Intinya, bawang putih harus ada di stok bumbu dapur anda. Anda dapat menyimpan bubuk bawang putih di dapur, membeli bawang putih cincang di dalam stoples, membekukan pure bawang putih di dalam nampan es batu, atau membeli bawang putih segar. Berikut beberapa cara untuk memasukkan lebih banyak bawang putih ke dalam makanan anda:

• Gunakan untuk membumbui sayuran. Masak bawang putih cincang dalam wajan dengan minyak untuk menanamkan rasa bawang putih yang lezat pada minyak. Kemudian tambahkan sayuran favorit. Alternatifnya, jika tidak memiliki bawang putih segar, anda bisa menggunakan bawang putih bubuk nanti dalam proses memasak.
• Tambahkan ke nasi. Menambahkan bawang putih ke masakan nasi, seperti nasi goreng, menambah rasa. Selain itu, ia cocok dipadukan dengan sebagian besar protein dan sayuran. Panduan langkah demi langkah kami yang mudah untuk membuat nasi goreng adalah awal yang baik.
• Campurkan ke dalam semur atau kari. Bawang putih sering digunakan dalam kari di beberapa bagian Asia dan semur di beberapa bagian Amerika Latin. Sekali lagi, ini semua tentang menambah rasa dan nutrisi. Cobalah Kari Buncis & Kentang ini untuk mendapatkan kari vegetarian yang beraroma dengan bawang putih.
• Ditambahkan pada salsa. Salsa adalah salah satu cara yang paling diremehkan untuk mendapatkan lebih banyak sayuran. Anda bisa membeli salsa botolan, tapi mengapa tidak mencoba membuatnya di rumah? Salsa Tomatillo Panggang ini mengandung banyak sayuran termasuk tomatillo, jalapeños, bawang bombay, dan bawang putih!
• Dicampur dengan sumber protein. Bawang putih cocok dengan hampir semua jenis sumber protein, seperti ikan, ayam, babi, dan sapi. Ini juga cocok dengan protein nabati seperti kacang-kacangan dan tahu. Cobalah resep Potongan Daging Ayam Ramuan Bawang Putih & Tuna Jamu Bawang Putih untuk mendapatkan inspirasi. Anda juga bisa menggunakan campuran bumbu serupa dengan protein lain.
• Tambahkan ke pasta. Baik anda menyantap pasta dengan saus merah, saus krim, atau minyak, bawang putih cocok untuk hampir semua hidangan pasta. Jika anda membutuhkan ide, cobalah Pasta Lemon-Bawang Putih dengan Salmon atau Pasta (dengan Bawang Putih dan Minyak).

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa yang terjadi jika saya makan bawang putih setiap hari?

Banyak budaya di seluruh dunia menikmati bawang putih setiap hari, dan kemungkinan terjadinya efek tidak menyenangkan rendah. Anda akan mendapatkan manfaat kesehatan dari bawang putih jika memakannya lebih sering, karena kita cenderung memakannya dalam jumlah kecil. Namun, jika anda memiliki masalah usus seperti sindrom iritasi usus besar (IBS), bawang putih dapat menyebabkan gas dan kembung.

Apakah bawang putih mendetoksifikasi tubuh?

Bagi kebanyakan orang, bawang putih tidak mendetoksifikasi tubuh. Hati dan ginjal melakukan hal ini terlepas dari apakah anda makan bawang putih atau tidak.

Apakah bawang putih membakar lemak perut?

Beberapa orang mengklaim bahwa sifat anti-inflamasi bawang putih “membakar lemak perut”, tetapi ini tidak benar. Makan bawang putih belum terbukti menghasilkan penurunan berat badan berkelanjutan dalam jangka panjang.

Apa cara paling sehat untuk makan bawang putih?

Mengonsumsi bawang putih sedekat mungkin dengan mentah adalah cara paling sehat untuk mengonsumsi bawang putih, karena kandungan allicinnya akan berada pada puncaknya. Semakin banyak bawang putih diolah dan dimasak, maka kandungan allicinnya akan semakin rendah.

Kesimpulan

Bawang putih adalah sayuran umum di banyak masakan budaya. Tidak hanya menambah banyak rasa, tetapi juga menambah nutrisi. Sebagian besar penelitian menemukan manfaat kesehatan dari bawang putih pekat seperti ekstrak bawang putih tua atau suplemen bawang putih. Meskipun demikian, menambahkan lebih banyak bawang putih ke dalam makanan biasanya tidak merugikan dan bahkan mungkin memberikan manfaat kesehatan.

Pengecualiannya adalah bagi mereka yang menderita penyakit pencernaan seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) atau penyakit refluks gastroesofageal (GERD), karena bawang putih dapat meningkatkan gas, kembung, dan refluks asam. Anda juga harus berhati-hati dalam mengonsumsi bawang putih dosis tinggi jika sedang mengonsumsi obat diabetes, tekanan darah tinggi, kolesterol, atau pembekuan darah. karena bawang putih memiliki efek antihipertensi, antidiabetes dan penurun kolesterol. Konsultasikan dengan dokter anda terlebih dahulu.