Cara Menyimpan Sawi Putih Biar Tetap Segar Seminggu di Kulkas
Cara Menyimpan Sawi Putih Biar Tetap Segar Seminggu di Kulkas
 |
| Cara Menyimpan Sawi Putih Biar Tetap Segar Seminggu di Kulkas |
Sawi putih itu sayuran serbaguna—enak buat tumis, sop, capcay, sampai kimchi. Rasanya segar, teksturnya lembut, dan gampang nyerap bumbu. Tapi ada satu masalah: sawi putih gampang banget layu dan busuk kalau salah nyimpen. Nah, di sini aku bakal kasih trik simpel tapi ampuh biar sawi putih kamu tetap segar sampai seminggu di kulkas.
Kenapa Sawi Putih Cepat Layu?
Sawi putih punya kandungan air yang tinggi. Begitu kelembapan dalam daun nggak seimbang, airnya bisa menguap atau malah bikin bagian dalamnya lembek dan busuk. Faktor lain yang bikin sawi cepat layu adalah suhu penyimpanan yang nggak tepat, sirkulasi udara di kulkas yang terlalu kencang, dan kelembapan berlebih dari sisa air setelah dicuci.
Dicuci atau Tidak Sebelum Disimpan?
 |
| Cara Menyimpan Sawi Putih Biar Tetap Segar Seminggu di Kulkas |
Jawabannya: jangan dicuci dulu. Air yang menempel di daun bisa memicu pembusukan lebih cepat. Kalau kamu beli sawi putih yang masih ada kotorannya, cukup bersihkan pakai tisu kering atau lap bersih. Nanti pas mau dimasak baru deh dicuci dengan air mengalir.
Cara Menyimpan Sawi Putih yang Benar
-
Potong Bagian Akar
Kalau sawi putih kamu masih ada akarnya, potong aja. Bagian ini biasanya mengandung tanah dan bisa jadi sumber bakteri. -
Bungkus dengan Kertas atau Tisu Kering
Kertas membantu menyerap kelembapan berlebih supaya daun nggak lembek. -
Masukkan ke Plastik Zipper atau Wadah Kedap Udara
Tujuannya biar udara kulkas nggak bikin sayur kering dan layu. -
Simpan di Laci Sayur Kulkas
Hindari rak paling belakang atau dekat freezer karena suhu terlalu dingin bisa merusak tekstur sawi putih.
Suhu Kulkas yang Ideal
Suhu terbaik buat nyimpen sawi putih ada di kisaran 0–4°C. Suhu ini cukup dingin buat memperlambat pembusukan tapi nggak sampai bikin daun membeku atau menghitam. Kalau kulkas kamu ada pengaturan khusus “laci sayur” atau “fresh zone”, manfaatkan itu.
Tips Saat Menggunakan Sawi Putih dari Kulkas
Kalau mau dimasak, ambil secukupnya lalu langsung cuci. Jangan direndam lama-lama di air karena bisa bikin daunnya lembek. Kalau pengen teksturnya lebih crunchy, rendam sebentar di air dingin sebelum dimasak.
5 Q&A Seputar Menyimpan Sawi Putih
 |
| Cara Menyimpan Sawi Putih Biar Tetap Segar Seminggu di Kulkas |
1. Kenapa sawi putih gampang banget rusak?
Karena kandungan airnya tinggi dan sensitif sama kelembapan.
2. Kalau udah layu, bisa disegerin lagi nggak?
Bisa, rendam di air es selama 5–10 menit, tapi hasilnya nggak akan se-fresh sawi baru.
3. Lebih baik simpan utuh atau dipotong-potong?
Lebih baik utuh, supaya nggak ada bagian yang cepat menghitam atau busuk.
4. Aman nggak nyimpen sawi putih lebih dari seminggu?
Kalau simpan dengan benar, aman-aman aja. Tapi kualitas rasa dan teksturnya mungkin berkurang.
5. Boleh nggak disimpan di freezer?
Boleh, tapi teksturnya bakal berubah jadi lembek setelah dicairkan, cocoknya buat sup atau tumisan berkuah.
Kesimpulan
Menyimpan sawi putih supaya awet itu gampang kalau tahu triknya: jangan dicuci sebelum disimpan, bungkus pakai kertas penyerap kelembapan, simpan di wadah kedap udara, dan taruh di suhu kulkas yang pas. Dengan cara ini, kamu bisa nikmatin sawi putih segar sampai seminggu penuh tanpa khawatir layu.
AGM Fresh Mart Sidoarjo adalah Distributor, Importir, Wholesaler, Agen, dan Retailer Sayuran Botanical dari Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay di Sidoarjo.
📧 Email: agmfreshmart@gmail.com
📱 WA: 0852-6523-5996
