Tomat Cepat Busuk? Ini Cara Menyimpannya agar Tahan Lebih Lama
Tomat Cepat Busuk? Ini Cara Menyimpannya agar Tahan Lebih Lama
 |
| Tomat Cepat Busuk? Ini Cara Menyimpannya agar Tahan Lebih Lama |
Tomat itu kelihatannya simpel, tapi aslinya cukup sensitif. Kamu pasti pernah ngerasain beli tomat kelihatan segar, warnanya merah cantik, kulitnya mulus, tapi baru beberapa hari di rumah sudah lembek, berair, bahkan ada yang busuk. Aku pun sering ngalamin hal yang sama, apalagi kalau belanja dalam jumlah agak banyak buat stok masak harian atau kebutuhan usaha. Rasanya nyesek banget karena tomat termasuk bahan dapur yang hampir selalu kepakai.
Masalahnya, banyak dari kita yang masih salah memperlakukan tomat setelah dibeli. Ada yang langsung masukin kulkas, ada juga yang dicuci dulu baru disimpan, bahkan ada yang ditumpuk jadi satu tanpa dicek kondisinya. Padahal, cara penyimpanan tomat sangat menentukan umur simpannya. Dengan perlakuan yang tepat, tomat bisa tahan lebih lama, tetap segar, dan rasanya juga nggak berubah.
Karakter Tomat yang Perlu Kamu Tahu
Tomat termasuk buah klimakterik, artinya dia masih terus matang setelah dipanen. Selama proses ini, tomat menghasilkan gas etilen yang mempercepat pematangan. Kalau gas ini terperangkap karena tomat disimpan di tempat tertutup atau terlalu lembap, proses matangnya jadi makin cepat dan ujung-ujungnya busuk. Itulah kenapa satu tomat busuk bisa bikin tomat lain ikut rusak kalau disimpan bareng.
Cara Menyimpan Tomat di Suhu Ruang
Untuk tomat yang masih mentah atau setengah matang, suhu ruang adalah pilihan terbaik. Simpan tomat di tempat yang sejuk, kering, dan tidak terkena sinar matahari langsung. Susun tomat dalam satu lapisan, jangan ditumpuk, supaya tidak saling menekan. Posisi ini membantu mencegah memar yang bisa jadi awal pembusukan.
Menyimpan Tomat di Kulkas, Boleh atau Tidak?
Tomat matang sebenarnya boleh disimpan di kulkas kalau memang belum mau dipakai. Tapi ingat, kulkas hanya berfungsi memperlambat pembusukan, bukan memperbaiki kualitas. Simpan tomat di laci khusus sayur, jangan di rak terbuka. Sebelum dipakai, keluarkan tomat dari kulkas dan diamkan di suhu ruang beberapa saat supaya rasanya kembali lebih maksimal.
Kesalahan Umum yang Sering Dilakukan
Salah satu kesalahan paling sering adalah mencuci tomat sebelum disimpan. Air yang menempel di kulit tomat bikin kelembapan meningkat dan mempercepat jamur serta pembusukan. Kesalahan lainnya adalah menyimpan tomat di plastik tertutup rapat. Tomat butuh sirkulasi udara, jadi kalau mau pakai plastik, pastikan ada lubang kecil.
Tips Tambahan agar Tomat Lebih Awet
Cek tomat secara berkala. Kalau ada satu yang mulai lembek atau busuk, langsung pisahkan supaya tidak menular ke yang lain. Selain itu, simpan tomat dengan posisi tangkai di bawah karena bagian ini paling rentan dimasuki bakteri dan udara.
 |
| Tomat Cepat Busuk? Ini Cara Menyimpannya agar Tahan Lebih Lama |
Q&A Seputar Penyimpanan Tomat
1. Lebih bagus simpan tomat di kulkas atau di luar?
Kalau tomat masih keras atau belum matang sempurna, simpan di luar kulkas. Kalau sudah matang dan belum mau dipakai, baru simpan di kulkas.
2. Kenapa tomat di kulkas jadi cepat lembek?
Suhu dingin bisa merusak struktur sel tomat, terutama kalau disimpan terlalu lama. Makanya teksturnya jadi lembek dan berair.
3. Apakah tomat boleh disimpan bareng bawang?
Sebaiknya tidak. Tomat menghasilkan gas etilen yang bisa mempercepat pembusukan bahan lain, termasuk bawang.
4. Berapa lama tomat bisa tahan kalau disimpan dengan benar?
Di suhu ruang, tomat setengah matang bisa tahan 5–7 hari. Di kulkas, tomat matang bisa bertahan sekitar 3–5 hari.
5. Ada cara paling simpel supaya tomat nggak cepat busuk?
Ada. Jangan dicuci sebelum disimpan, simpan satu lapis, beri sirkulasi udara, dan cek kondisinya setiap hari.
Dengan memahami karakter tomat dan cara penyimpanan yang tepat, kamu bisa mengurangi bahan terbuang dan menjaga kualitas masakan tetap maksimal. Tomat yang disimpan dengan benar bukan cuma lebih awet, tapi juga lebih enak saat diolah.
 |
| Tomat Cepat Busuk? Ini Cara Menyimpannya agar Tahan Lebih Lama |
Kalau kamu butuh pasokan sayuran berkualitas untuk rumah tangga maupun usaha, AGM Fresh Mart Sidoarjo adalah Distributor, Importir, Wholesaler, Agen, dan Retailer Sayuran Botanical dari Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang Bombay di Sidoarjo.
Official Email at agmfreshmart@gmail.com | Phone/Whatsapp at 0852-6523-5996
