Tips Jitu Menghilangkan Bau Langu Cabai Hijau Saat Dimasak

Cara Ampuh Menghilangkan Bau Langu Cabai Hijau 

Tips Menghilangkan Bau Langu Cabai Hijau

Bagi pecinta masakan pedas, cabai hijau merupakan bahan yang tak boleh dilewatkan. Rasanya yang pedas dan aromanya yang khas mampu membangkitkan selera makan. Namun, tak jarang cabai hijau mengeluarkan bau langu saat dimasak, yang dapat mengurangi kenikmatan masakan.

Setelah sebelumnya membahas Tips Menyimpan Cabai Rawit Saat Musim Hujan, kali ini AGM Fresh Mart (Agen, Distributor dan Importir Bawang dan Sayur Surabaya) akan membahas tips jitu menghilangkan bau langu cabai hijau saat dimasak. Berikut ulasan selengkapnya!

Pilih Cabai Hijau Segar dan Cuci Cabai Hijau dengan Benar

Pilih cabai hijau yang berwarna hijau segar, mengkilap, dan tidak keriput. Hindari cabai hijau yang berwarna kusam, lembek, atau berbintik hitam. Selain tiu, cuci cabai hijau dengan air mengalir dan buang bagian batangnya. Tiriskan cabai hijau hingga benar-benar kering sebelum diolah.

Hilangkan Biji Cabai Hijau

Biji cabai hijau merupakan sumber utama bau langu. Buang biji cabai hijau dengan cara membelah cabai hijau dan mengeriknya dengan pisau. Dikutip dari Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Cabai Hijau (Capsicum annum L.) Selama Penyimpanan" oleh Tutik Setyaningrum et al. (2018). Menemukan bahwa bau langu cabai hijau meningkat seiring dengan waktu penyimpanan. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya konsentrasi IBMP dan senyawa volatil lainnya pada biji cabai hijau.

Gunakan Teknik Memasak yang Tepat

Untuk menghilangkan bau langu, anda bisa menggunakan teknik memasak yang tepat seperti merebus dan menumis cabai hijau. 

Merebus Cabai Hijau:

• Rebus cabai hijau selama beberapa menit sebelum diolah.
• Air rebusan cabai hijau dapat dibuang untuk menghilangkan bau langu.

Menumis Cabai Hijau:

• Tumis cabai hijau dengan minyak panas hingga harum.
• Tumisan cabai hijau akan mengeluarkan aroma yang lebih sedap.
• Menghaluskan Cabai Hijau:
• Haluskan cabai hijau dengan blender atau gilingan.
• Tambahkan sedikit air atau minyak saat menghaluskan cabai hijau untuk membantu menghilangkan bau langu.

Menggunakan Bahan Tambahan

Menambahkan tomat saat memasak cabai hijau dapat membantu menghilangkan bau langu. Tomat mengandung asam yang dapat membantu menetralisir bau langu cabai hijau. Anda juga bisa menambahkan bawang merah dan bawang putih. Bawang merah dan bawang putih memiliki aroma yang kuat yang dapat membantu menyamarkan bau langu cabai hijau. Tumis bawang merah dan bawang putih sebelum menambahkan cabai hijau.

Jahe dan lengkuas juga dapat digunakan karena memiliki aroma yang khas dan dapat membantu menghilangkan bau langu cabai hijau. Geprek jahe dan lengkuas sebelum menambahkannya ke dalam masakan.

Tips Lainnya Menghilangkan Bau Langu Cabai Hijau Saat Dimasak

• Gunakan api kecil saat memasak cabai hijau untuk mencegahnya gosong dan mengeluarkan bau langu.
• Masak cabai hijau hingga matang sempurna untuk menghilangkan bau langu.
• Sajikan masakan cabai hijau selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang maksimal.

Penutup

Demikianlah tips-tips jitu menghilangkan bau langu cabai hijau saat dimasak. Semoga tips-tips ini bermanfaat bagi anda yang ingin memasak cabai hijau tanpa bau langu. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai teknik dan bahan untuk menemukan cara terbaik menghilangkan bau langu cabai hijau sesuai selera.

Jika anda mencari kebutuhan bumbu dapur dan sayur berkualitas, kunjungi Shopee AGM Fresh Mart yang menjual berbagai macam bawang putih, kebutuhan sayur maupun bumbu dapur. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di artikel AGM Fresh Mart berikutnya!